野菜・果実を使ったレシピ
あんかけ茶わん蒸し（139kcal）
材料（大人4人）
卵 … 2個
牛乳 … 400ml
塩 … 少々
えび(殻つき) … 4尾
酒 … 小さじ1
片栗粉 … 大さじ1/2
生しいたけ … 4枚
A
和風だしの素 … 小さじ1/3
水 … 200ml
薄口しょうゆ … 小さじ2
酒 … 小さじ2
片栗粉 … 大さじ1/2
水 … 大さじ1
みつば … 少々
作り方
| (1) | 卵は溶きほぐし、牛乳と塩を加えて混ぜ合わせる。みつばは2cmの長さに切る。えびは洗って殻をむき、背わたを取って塩、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。しいたけは石づきを取る。 |
| (2) | 器に卵液を注ぎ、蒸気のあがった蒸し器に入れ、ふたをして最初の1分は強火、その後火を弱めて15分ほど蒸す。竹串を刺して、澄んだ汁が出れば蒸しあがり。 |
| (3) | 鍋にAを入れて煮立て、(1)のえびとしいたけを入れて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
出典：j-milkHP
