野菜・果実を使ったレシピ
かぼちゃのニョッキ ヨーグルトソース（521kcal）
材料（大人2人）
カボチャ … 1/8個（250g）
薄力粉 … 100g
塩、こしょう … 各少々
卵黄 … 1個分
[ヨーグルトソース]
玉ネギ … 1/2個
ニンニク … 1/2片
マッシュルーム … 4個
ベーコン … 40g
バター … 10g
ヨーグルト … 200g
塩、こしょう … 各少々
作り方
| (1) | カボチャは種とワタを取り、ラップに包んで電子レンジで約6分加熱し、皮をむいて裏ごしをする。薄力粉、塩、こしょう、卵黄を加えて混ぜ、ひとまとめにしてラップに包んでおく。 |
| (2) | ソースを作る。玉ネギ、ニンニク、マッシュルームは薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る。バターを熱し、玉ネギ、ニンニクを炒め、ベーコン、マッシュルームを加えてさらに炒める。ヨーグルトを加えたら、煮立つ直前で火を止め、塩、こしょうで味を整える。 |
| (3) | (1)を直径1.5cmくらいの棒状にのばし、2cmの長さに切る。指やフォークなどでおさえてかたちを作る。鍋に湯をわかしニョッキを入れて、浮き上がってきたらゆで上がり。皿に盛りつけて(2)のソースをかける。 |
出典：j-milkHP
