野菜・果実を使ったレシピ
かぼちゃのガーリックソテー（172kcal）
材料（大人4人）
かぼちゃ … 1/4個
にんにく … 1かけ
牛乳 … カップ1/2
くるみ（粗く刻む） … 大さじ2
赤唐辛子 … 1本
粉チーズ … 大さじ2
オリーブ油・塩・こしょう
作り方
| (1) | かぼちゃは8mm厚さのくし形切りにし、長さを半分に切る。にんにくは薄切りにする。 |
| (2) | フライパンにかぼちゃを入れて牛乳を加え、中火でかぼちゃが柔らかくなり、汁けがなくなるまで煮る。最後にくるみを加えて混ぜ、かぼちゃとくるみを取り出す。 |
| (3) | 新たにフライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、種を取り除いた赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立ったら塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜる。
先に熱したオイルに塩を混ぜるほうが、後でかぼちゃにふるよりもむらなく味がつきます。 |
| (4) | (3)に(2)のかぼちゃとくるみを入れて強火で炒め、仕上げに粉チーズをふって混ぜる。 |
出典：j-milkHP
